Ardales & Setenil de las bodegas

VALKOINEN KALLIOLUOLAKAUPUNKI SETENIL DE LAS BODEGAS JA OLIIVIPURISTAMO ACEITES DE ARDALES

Retkemme vie meidät ylös vihreiden vuorten keskelle, josta on upeat näkymät yli vehreän maiseman. Koemme todellisia kontrasteja, joista Andalusia on niin kuuluisa. Aloitamme päivän Ardalesin alueella vierailulla perheomisteisessa “Los Ardales” -oliivitehtaassa. Espanja on oliivituotannon ykkönen maailmassa, suurin osa oliiviviljelmistä on Andalusian alueella, ja sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopussa. Juuri tämä maatila on voittanut Malagan maakunnan parhaan premium-oliiviöljyn palkinnon useiden vuosien ajan. Oliiviöljyä kutsutaan yleensä nimellä “nestemäinen andalusialainen kulta”, ja perhe näyttää ylpeydellä kuinka varsinainen tuotanto tapahtuu. Vierailun aikana tutustut öljyn tuotantoprosesseihin, joiden avulla saavutetaan ehdottomasti paras korkealaatuisin oliiviöljy. Päätämme vierailun antamalla makunystyröillemme upean elämyksen maistelemalla tilan kolmea erilaista korkealuokkaista oliiviöljyä. Täällä on myös mahdollisuus ostaa paikallisia tuotteita erittäin edulliseen hintaan. Vierailun jälkeen jatkamme matkaamme kohti aivan erityistä Setenil de las Bodegasin kylää, ainutlaatuista valkoista luolakylää. Tästä paljon vieraillusta kylästä tekee erityisen erikoisen se, että se on rakennettu kallioiden alle. Tuntuu kuin valkoiset talot olisivat osa vuorta, jolla on valkoisen julkisivu. Koko nimi Setenil de las Bodegas juontaa juurensa 1500-luvulle, jolloin kristityt valloittivat alueen. Kylällä ja sen nimellä on mielenkiintoinen historia, josta oppaasi kertoo enemmän. Kylän erityinen arkkitehtuuri tekee sitä tutustumisen arvoisen, se ei muistuta mitään ennen näkemääsi. Näillä luolataloilla on monia etuja etenkin kesällä, koska talot pysyvät viileinä. Kylä on suosittu paikallisten keskuudessa, sillä se on tunnettu hyvästä ruoastaan, viineistään ja ihanasta tunnelmastaan; kivien alla ravintolat ja kaupat täyttävät paikat luolatalojen välissä. Täällä sinulla on mahdollisuus syödä yhdessä paikallisista ravintoloista, jotka sijaitsevat aivan Setenil de las Bodegasin sydämessä. Erilainen päivä, jonka aikana pääset osallistumaan kuuluisan oliiviöljytuotannon tärkeään prosessiin ja näkemään, kuinka ihmiset elävät edelleen luolataloissaan ainutlaatuisessa valkoisessa kylässä. Anna kaikkien aistiesi, eikä vähiten makuhermojesi, kokea yllätys!