Avainsana: Ruoka ja gastronomia

Kanariansaaret eivät ole tunnettuja vain upeista maisemistaan ja täydellisestä ilmastostaan, vaan myös rikkaasta ja monipuolisesta keittiöstään. Kanarialainen ruoka on sekoitus espanjalaisia, afrikkalaisia ja latinalaisamerikkalaisia vaikutteita, joissa on ainutlaatuisia makuja ja herkullisia ruokia. Jos suunnittelet matkaa tähän Atlantin paratiisiin, et saa jättää väliin näitä tyypillisiä ruokia, jotka vievät sinut unohtumattomalle kulinaariselle matkalle. Papas Arrugadas ja Mojo Papas Arrugadas: Tämä ruoka on ehkä tunnetuin kanarialaisen ruokakulttuurin symboli. Pienet perunat keitetään runsaassa suolassa, kunnes kuoret rypistyvät – tuloksena ainutlaatuinen koostumus ja maku. Mojo: Perunoiden kanssa tarjotaan kahta erilaista mojo-kastiketta: mojo picón (punainen ja mausteinen) ja mojo verde (miedompi, korianterilla maustettu). Nämä kastikkeet ovat välttämättömiä, jotta voit täysin nauttia papas arrugadas -annoksesta. Gofio Gofio: Tämä kanarialainen peruselintarvike on paahdettua jauhoa, joka valmistetaan viljoista, kuten vehnästä tai maissista. Sitä voi syödä monella tavalla – sekoitettuna maitoon aamiaiseksi tai lisättynä keittoihin ja patoihin. Hunajalla ja pähkinöillä vaivattu gofio on herkku, jota ei kannata jättää maistamatta.   Sancocho Canario Sancocho Canario: Perinteinen ruoka, joka koostuu suolatusta kalasta (yleensä korvina), perunoista, bataatista ja mojosta. Yksinkertainen mutta täyteläinen ruoka, täydellinen lämmittäväksi ateriaksi.   Vuohenjuusto ja Majorero-juusto Vuohenjuusto: Kanariansaaret ovat kuuluisia vuohenjuustoistaan, jotka vaihtelevat maultaan ja koostumukseltaan saaren ja tuottajan mukaan. Juustot voivat olla tuoreita, puolikypsiä tai kypsiä, ja niitä tarjotaan usein mojon tai hillon kanssa. Majorero-juusto: Alun perin Fuerteventuralta kotoisin oleva juusto, joka on kansainvälisesti tunnustettu erottuvasta maustaan ja korkeasta laadustaan. Ehdoton makuelämys vieraillessasi saarilla.   Ropa Vieja Ropa Vieja: Perinteinen ruoka, jossa yhdistyvät kikherneet, liha (yleensä naudanliha tai kana), perunat sekä joukko mausteita ja vihanneksia. Tämä pata on täyteläinen ja sopii täydellisesti runsaaseen lounaaseen.   Bienmesabe Bienmesabe: Perinteinen kanarialainen jälkiruoka, joka valmistetaan jauhetuista manteleista, munista, sokerista ja sitruunasta. Nimi tarkoittaa “maistuu hyvältä minusta”, ja sitä tarjotaan usein jäätelön tai vaniljakreemin kanssa.   Frangollo Frangollo: Toinen tyypillinen jälkiruoka, joka valmistetaan maissijauhosta, maidosta, sokerista, rusinoista, manteleista ja kanelista. Lohturuoka, joka